Grande successo per "BASILICATA FOOD & WINE"

Grande successo per "BASILICATA FOOD & WINE", il primo salone interamente dedicato all'enogastronomia lucana, organizzato dall'Unione Regionale Cuochi Lucali (URCL), in partenariato con la nostra ASSOCIAZIONE 100% BASILICATA.
L'evento, tenutosi nella giornata di ieri presso l'EFAB di Tito Scalo, ha presentato una formula originale ed innovativa per valorizzare e promuovere i prodotti tipici lucani: un incontro fra domanda e offerta enogastronomica, un format che è piace a ristoratori e produttori, che accorcia le distanze tra chi produce e chi trasforma.
Oltre ottanta produttori e quattro aree dedicate (il salotto del gusto con la zona contatti, l'area degustazione, il Basilicata wine bar e le affascinanti lezioni dal vivo con la squadra della NAZIONALE ITALIANACUOCHI diretta dal team manager, Fabio Tacchella, in collaborazione con il team dell'URCL guidato da Mario Demuro).
Oltre alla preparazione, ad ogni piatto è stato abbinato un vino da parte dell'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER (delegazione di Basilicata), mentre le qualità dei prodotti sono state illustrate da esperti del dipartimento Agricoltura, dell’Alsia e raccontati dai produttori.
“E' difficile coinvolgere tanta gente – ha detto il presidente della FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI, Paolo Caldana. È stato un incontro formativo organizzato nei particolari. Gli chef hanno curato il mantenimento della qualità del prodotto sotto l'aspetto organolettico, dei sapori e dei colori. Il cuoco deve avere sempre più la conoscenza della materia prima per valorizzarla al meglio”.
Sottoscritto il Protocollo d'intesa tra la Coldiretti Basilicata e l'URCL per costruire insieme un filiera agricola tutta lucana firmata dagli agricoltori e trasformata dalla manualità e creatività degli chef. “Uniti nella filiera” è lo slogan dell’iniziativa “Piatti a Km 0”.
“Bisogna far conoscer la nostra Regione – ha detto il direttore della Coldiretti Basilicata, Giuseppe Brillante – attraverso prodotti agricoli di qualità che raccontano la storia e le tradizioni dei nostri territori. L’obiettivo è di mettere in rete i nostri produttori che fanno vendita diretta e offrire un paniere di prodotti genuini, freschi e certificati”. La rete dei ristoranti aderenti sarà contraddistinta da un marchio identificativo. Per far conoscere meglio le realtà produttive agli chef, l’Organizzazione di categoria organizzerà delle visite in aziende. Presente alla sottoscrizione dell'evento l'Assessore regionale all'Agricoltura, Vincenzo Viti, che ha dichiarato il suo impegno a sostenere iniziative del genere attraverso i bandi di filiera corta di prossima emanazione.


Grazie a tutti coloro che hanno reso possibile il grande successo di BASILICATA FOOD & WINE, fortemente voluto dalla nostra Associazione 100% Basilicata per contribuire a diffondere in Italia e nel mondo la qualità e genuinità dei prodotti della terra lucana.
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In arrivo BASILICATA FOOD & WINE: il primo salone dell'enogastronomia lucana

100% BASILICATA partner di un evento dal gusto imperdibile, una formula innovativa che nasce dall’idea di far dialogare produttori lucani e mondo della ristorazione: sarà questa la vera novità di BASILICATA FOOD & WINE, il primo salone dell'enogastronomia lucana in programma il 17 novembre prossimo. L’evento, organizzato dall’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) con l’Associazione Cuochi Potentini, si svolgerà a Tito Scalo presso l’Ente Fiera di Basilicata su un’area di circa 1000 mq. L’obiettivo è di valorizzare a tavola le produzioni agricole di una regione ricca di giacimenti agroalimentari.
Rivolto a un pubblico selezionato e tecnico, come gli operatori del settore della ristorazione (cuochi, pasticcieri, barman, sommelier, ristorazione scolastica, ospedaliera e commerciale come tavole calde, fast food, ristoranti, pizzerie, addetti al catering e gelaterie), BASILICATA FOOD & WINE si propone da un lato di promuovere il ricco paniere di prodotti enogastronomici regionali e dall’altro le tecniche culinarie che esaltano la genuinità dei piatti lucani.
Attrazione della giornata, l’esibizione degli chef della Nazionale Italiana Cuochi che, con il team dell’URCL, si esibiranno per ben otto ore su un palco collegato con maxi schermo. Dall’area “spettacolo”, si potrà curiosare tra le vetrinette dove i produttori esporranno il meglio delle proprie produzioni, per poi degustare cocktail preparati con liquori, rosoli e con i quattro vini Doc lucani (Aglianico del Vulture, Matera doc, Terre Alta Val D’Agri e Grottino di Roccanova). E’ l’occasione per conoscere nuovi prodotti e specialità delle aziende, ma anche per far apprezzare alla stampa specializzata le bontà culinarie di una terra da scoprire.
Come mangiare sano con i prodotti del territorio, esaltando le produzioni locali nel circuito della ristorazione.

Per maggiori informazioni visita il blog dell'evento: http://basilicatafoodewine.myblog.it/
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