100% BASILICATA SOSTIENE LA CUCINA LUCANA

100% BASILICATA SOSTIENE LA CUCINA LUCANA


Nella giornata di ieri, l'Associazione 100% BASILICATA ha partecipato all'appuntamento annuale con la cucina lucana dell'Associazione Cuochi Potentini (ACP).

Durante la serata di gala, tenutasi presso La fattoria del parco a Potenza, protagonista indiscussa è stata l'enogastronomia lucana. 

Questo il menù: 

Carpaccio di manzo marinato con prugne, toma e songino

Bruschette croccanti con mousse di melanzane e pomodori secchi

Rollatina di coniglio all’emulsione di extravergine di oliva e mentuccia con chicchi di melograno

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Risotto mantecato al radicchio e sbriciolata di salsiccia

Trofie con pomodorini infornati e ricotta

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Sfoglie di lonza alle erbe aromatiche con provola affumicata e funghi gratinati e cicorietta spadellata

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Crostatina calda ai frutti di bosco su crema al moscato del Vulture

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Vino rosso Aglianico di Basilicata

Spumante Moscato

Alla presenza del Presidente Vicario della Federazione Italiana Cuochi, Giuseppe Casale, e del Presidente dell’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) e dell’ACP, Rocco Pozzulo, nonché dell’Assessore della Provincia di Potenza Nicola Valluzzi e del Direttore de La Nuova del Sud, Mimmo Parrella, sono stati mostrati i riconoscimenti ricevuti negli ultimi mesi dall’ACP a livello nazionale ed internazionale:

-         - il fusillotto di bronzo vinto dalla Lady Chef Daniela Moscarelli al Concorso Pasta Rummo a Sapore (Rimini);

-        -  le due medaglie d’argento vinte dallo chef Gerardo Bonelli al Concorso Internazionale di Marina Carrara e al Concorso “Cuoco dell’anno 2012” ad Erba;

-        -  la medaglia di bronzo vinta dal Team under 23 dell’ACP al Concorso Internazionale di Marina Carrara;

-        -  la medaglia d’argento, quella di bronzo e il diploma di merito vinti dagli under 23 dell’ACP come singoli al Concorso Internazionale di Marina Carrara.

   Un importante riconoscimento è stato dato ai due ristoranti storici di Potenza, la Trattoria Triminiedd e la Trattoria Zi Ming, per l’impegno e la passione che da anni impiegano nel mantenere viva la tradizione culinaria lucana.

    Un ringraziamento particolare è andato anche alla nostra Associazione 100% BASILICATA, che fin dalla sua costituzione ha sostenuto l’enogastronomia lucana e tutte le iniziative di divulgazione e valorizzazione della stessa.

VINITALY 2012: IL SUCCESSO DEI VINI LUCANI

VINITALY 2012: IL SUCCESSO DEI VINI LUCANI

Il Ministro dell’Agricoltura Mario Catania ha incontrato ieri al Vinitaly di Verona, presso lo stand della Regione Basilicata, l’assessore all’Agricoltura Rosa Mastrosimone e i produttori lucani, esprimendo apprezzamento per il lavoro di valorizzazione del patrimonio enologico regionale. Nel corso della cerimonia d’inaugurazione del Vinitaly lo stesso ministro Catania ha assegnato al produttore lucano Rocco Graziadei, dell’Azienda Agricola Masseria Cardillo di Bernalda, il Premio Cangrande “Benemeriti della Vitivinicoltura”. Il prestigioso riconoscimento viene attribuito ai protagonisti del vino italiano che, con la propria attività, contribuiscono allo sviluppo della viticoltura e alla valorizzazione dell’enologia italiana.
La superficie investita a vigneti in Basilicata è quantificabile in oltre 8.300 ettari. La produzione complessiva potenziale di vino ammonta a circa 250.000 ettolitri. Sono censite 88 aziende che imbottigliano 378 etichette di cui 158 Doc e 180 Igt, 22 etichette sono relative a vini biologici. La quantità di bottiglie prodotte ammonta a 6.650.900. Le aziende biologiche autorizzate alla commercializzazione sono 20.
L’esposizione lucana al Vinitaly di Verona si sviluppa su una superficie di 360 mq e vede la partecipazione di 28 aziende vitivinicole regionali che producono Aglianico del Vulture DOC, Terre dell’Alta Val d’Agri DOC, Matera DOC e Basilicata Igt. 
Sono numerosi gli incontri che l’Azienda Speciale della Camera di Commercio di Potenza Forim sta organizzando in questi giorni tra le 28 aziende presenti nello stand e buyer tedeschi. 

MERCATINI DI NATALE A GORGOGLIONE

MERCATINI DI NATALE A GORGOGLIONE

La Pro-loco di Gorgoglione col patrocinio del Comune di Gorgoglione presenta la prima edizione del "MERCATINO DI NATALE".

Sabato 17 e Domenica 18 trascorri due giorni in piena atmosfera natalizia alla ricerca di nuove idee regalo per tutti grandi e piccini.

Tanta animazione per i bambini con l'Officina dei folletti ed il Villaggio di Babbo Natale; stand enogastronomici con la degustazione di prodotti tipici lucani; stand per la mostra e la vendita di prodotti artistici artigianali e bijoux; un angolo dedicato al mercatino dell'usato; inoltre, con la partecipazione delle scuole medie, stand per la vendita di lavoretti realizzati interamente dagli alunni il cui ricavato andrà devoluto in beneficenza.

Grande successo per "BASILICATA FOOD & WINE"

Grande successo per "BASILICATA FOOD & WINE", il primo salone interamente dedicato all'enogastronomia lucana, organizzato dall'Unione Regionale Cuochi Lucali (URCL), in partenariato con la nostra ASSOCIAZIONE 100% BASILICATA.
L'evento, tenutosi nella giornata di ieri presso l'EFAB di Tito Scalo, ha presentato una formula originale ed innovativa per valorizzare e promuovere i prodotti tipici lucani: un incontro fra domanda e offerta enogastronomica, un format che è piace a ristoratori e produttori, che accorcia le distanze tra chi produce e chi trasforma.
Oltre ottanta produttori e quattro aree dedicate (il salotto del gusto con la zona contatti, l'area degustazione, il Basilicata wine bar e le affascinanti lezioni dal vivo con la squadra della NAZIONALE ITALIANACUOCHI diretta dal team manager, Fabio Tacchella, in collaborazione con il team dell'URCL guidato da Mario Demuro).
Oltre alla preparazione, ad ogni piatto è stato abbinato un vino da parte dell'ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER (delegazione di Basilicata), mentre le qualità dei prodotti sono state illustrate da esperti del dipartimento Agricoltura, dell’Alsia e raccontati dai produttori.
“E' difficile coinvolgere tanta gente – ha detto il presidente della FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI, Paolo Caldana. È stato un incontro formativo organizzato nei particolari. Gli chef hanno curato il mantenimento della qualità del prodotto sotto l'aspetto organolettico, dei sapori e dei colori. Il cuoco deve avere sempre più la conoscenza della materia prima per valorizzarla al meglio”.
Sottoscritto il Protocollo d'intesa tra la Coldiretti Basilicata e l'URCL per costruire insieme un filiera agricola tutta lucana firmata dagli agricoltori e trasformata dalla manualità e creatività degli chef. “Uniti nella filiera” è lo slogan dell’iniziativa “Piatti a Km 0”.
“Bisogna far conoscer la nostra Regione – ha detto il direttore della Coldiretti Basilicata, Giuseppe Brillante – attraverso prodotti agricoli di qualità che raccontano la storia e le tradizioni dei nostri territori. L’obiettivo è di mettere in rete i nostri produttori che fanno vendita diretta e offrire un paniere di prodotti genuini, freschi e certificati”. La rete dei ristoranti aderenti sarà contraddistinta da un marchio identificativo. Per far conoscere meglio le realtà produttive agli chef, l’Organizzazione di categoria organizzerà delle visite in aziende. Presente alla sottoscrizione dell'evento l'Assessore regionale all'Agricoltura, Vincenzo Viti, che ha dichiarato il suo impegno a sostenere iniziative del genere attraverso i bandi di filiera corta di prossima emanazione.


Grazie a tutti coloro che hanno reso possibile il grande successo di BASILICATA FOOD & WINE, fortemente voluto dalla nostra Associazione 100% Basilicata per contribuire a diffondere in Italia e nel mondo la qualità e genuinità dei prodotti della terra lucana.
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