MEDAGLIA D'ORO ALLA CUCINA CREATIVA LUCANA

MEDAGLIA D'ORO ALLA CUCINA CREATIVA LUCANA


Durante le scorse festività natalizie, a Villa Bragadin di Ceggia (VE) si è svolta “Presepi in Villa”, la mostra d’arte presepiale. Tutta la rassegna ha fatto da cornice al concorso "Il Presepio Artistico realizzato con prodotti alimentari 2012 - Premio Gian Paolo Cangi", giunto alla sua seconda edizione e organizzato dal presidente dell’Unione Cuochi del Veneto, Graziano Manzatto, con il patrocinio della Federazione Italiana Cuochi. Per la categoria presepi artistici è stato premiato con la medaglia d’oro il maestro Antonio Vaccaro dell'Unione Regionale Cuochi Lucani con la sua opera “Natale nel mondo”.

LA "SPIGA D'ORO" A FEDERICO VALICENTI

E’ stata assegnata a Federico Valicenti la Prima “SPIGA D’ORO”. Premio istituto quest’anno per la prima volta per iniziativa dall’Amministrazione comunale del centro del pollino, in collaborazione con l’Associazione USP (Urbanistica Sostenibile e Paesaggio) che annovera i suoi iscritti sia in Calabria che in Basilicata con l’obiettivo di promuovere in maniera integrata la cultura locale, le risorse paesaggistiche/ambientali, enogastronomiche, storico-artistiche ed archeologiche del Pollino, volendo sostenere ed incoraggiare - insieme ai comuni dell’hinterland - lo sviluppo commerciale delle produzioni d’eccellenza del comprensorio, in particolare la filiera del “gusto”.
L’ecoevento si è realizzato presso il “Mulino Iannarelli” ed è stata la continuazione dell’iniziativa calabrese di Buonvicino “Rapsodia D’Autunno”, si è trattato di un primo esperimento concreto della rete interregionale fra Enti locali ed operatori, nata nel solco dei progetti tematici candidati dai 56 comuni di Calabria e Basilicata all’interno dell’accordo di Programma fra Ente Parco Nazionale del Pollino e Regioni di riferimento. Valicenti è stato scelto per il ruolo di Ambasciatore della cucina lucana e del Pollino in Italia e all’estero. I 12 sapori di Natale nel Pollinotirrenolucano inseriti in una Vetrina delle tipicità locali che apre le porte all’inverno ed al Natale preannunciando, le “golose” anticipazioni delle prelibatezze della vigilia e dell’epifania hanno fatto da corona alla manifestazione.
A rendere più suggestiva la manifestazione ha contribuito il gruppo folkloristico arbereshe di San Paolo Albanese, composto da ragazze in costume tipico, che hanno danzato balli tradizionali con il suono delle zampogne del gruppo storico “I Suoni” di Terranova del Pollino.

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In arrivo il volume “SCUOLA DI CUCINA 2009”

L’ASSOCIAZIONE CUOCHI POTENTINI, in collaborazione con l’ASSOCIAZIONE 100% BASILICATA, è lieta di comunicarVi la prossima realizzazione del testo “SCUOLA DI CUCINA 2009”, interamente dedicato alla cucina.

Un “ricettario” completo che illustrerà la cucina e la pasticceria attraverso le ricette proposte nei corsi di cucina 2009 dagli chef lucani.

Il testo rappresenta un ottimo strumento divulgativo delle nostre tradizioni culinarie, grazie alla rete di distribuzione che vedrà coinvolti enti, ristoranti, alberghi, consumer, etc.

Contattaci per diventare partner di “SCUOLA DI CUCINA 2009” e contribuire alla valorizzazione territoriale della nostra regione.

Informazioni:
Cell. +39 340 7181043
E-mail: consulenzacreativa@yahoo.it

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4° Concorso Gastronomico Interregionale - "I prodotti tipici della Basilicata in cucina"

L’Unione Regionale Cuochi Lucani, in collaborazione con l’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Potenza, l’Assessorato al Turismo della Provincia di Potenza e il Comune di Potenza, organizza per il 28 aprile 2009 il "4° Concorso Gastronomico Interregionale" dal tema “I prodotti tipici della Basilicata in cucina”, che si svolgerà presso la sede dell’I.P.S.S.A.R. di Potenza in Via Anzio, 4.
Il Concorso, a carattere di competizione, è riservato agli allievi delle quinte classi degli Istituti Alberghieri di Stato della Basilicata, Calabria, Campania, Puglia e Sicilia.

Obiettivi della manifestazione sono:
- Valorizzazione dei prodotti tipici lucani nella cucina moderna;
- Promozione del territorio lucano;
- Incremento della professionalità degli allievi frequentanti gli Istituti Alberghieri al fine di far emergere nuovi talenti della cucina garantendo così, inoltre, un ricambio generazionale per la professione del cuoco.

I prodotti tipici del paniere:
- Il Peperone secco di Senise IGP
- Il Pecorino di Filiano DOP
- L’arancia staccia di Montalbano J. - Tursi
- Il miele lucano
- La carne di bovino podolico
- Il pane di Matera DOP
- I fagioli di Sarconi IGP
- La semola di grano duro “Senator Cappelli”

Fonte: www.cuochilucani.com

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Cooking for Wine: chef lucano in gara

C’è anche un lucano fra i sei chef in sfida per la qualificazione alle finali del Cooking for Wine di Vitigno Italia 2009.Si terrà lunedì 20 aprile presso la masseria Torre Maizza di Savelletri di Fasano (Br) la selezione dei tre chef che rappresenteranno la Puglia e la Basilicata in occasione del Cooking for Wine, appuntamento dedicato alle giovani promesse della gastronomia nazionale. L'evento rappresenta la punta di diamante della Fiera "Vitigno Italia", mostra del settore vitivinicolo specializzata nei vitigni autoctoni d'Italia, giunta alla quinta edizione e in programma a Napoli dal 17 al 19 maggio.I sei qualificati alla fase regionale si sfideranno a suon di ricette, la prima a tema obbligato e uguale per tutti, la seconda a tema libero e interpretabile secondo il proprio stile ma comunque legata ai prodotti tipici del territorio. Questi i nomi dei sei qualificati: Leonardo Vescera, Il Capriccio - Vieste (Fg); Gianluca Ferri, Masseria Barbera - Minervino Murge (Ba); Lucia Biscotti, Le Antiche Sere - Lesina (Fg); Donato Episcopo, Ristorante del Risorgimento Resort – Lecce; Antonio Puppio, Ristorante "Tipicamente" - San Fele (Pz); Cristina Conte, L'altro Baffo di Otranto (Le). A decretare i tre qualificati per la finale di Napoli sarà una giuria composta da esperti di enogastronomia pugliese: insieme a Vittoria Cisonno, coordinatrice dell'evento in Puglia, ci saranno infatti Pasquale Porcelli, Michele Peragine, Vincenzo Rizzi, Nicola Campanile, Antonella Millarte, Giulio Bagnale e, in rappresentanza della Regione Puglia, Gianni Sportelli e Sergio Doria.L'evento, sponsorizzato dalla masseria Torre Maizza, è stato ideato e curato dal giornalista enogastronomo Luigi Cremona e realizzato da Witaly, società di organizzazione eventi specializzata nel settore. Luigi Cremona interverrà presso la masseria Torre Maizza in veste di presidente di giuria.

Fonte: http://www.basilicatanet.it/

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100% BASILICATA al Gran Galà dell'Associazione Cuochi Potentini

Grande successo per il Gran Galà dell'Associazione Cuochi Potentini (ACP) tenutosi ieri sera, 18 marzo 2009, presso la nuova ed elegante Sala Gardenia dell'Hotel Bouganville di Picerno.

Nutrita la presenza di pubblico e di esponenti istituzionali, che hanno voluto omaggiare le molteplici attività dell'Associazione Cuochi Potentini e dell'Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL), volte a valorizzare e promuovere in Italia e nel mondo i prodotti e la cucina made in Basilicata.

L'Associazione 100% BASILICATA, in collaborazione con il SIM - Sound In Motion, ha condotto la serata, assegnando numerosi premi, dal "Socio dell'anno" all'"Allievo dell'anno" fino all'estrazione di premi per gli ospiti presenti in sala gentilmente offerti da alcuni sponsor della serata. All'"Allievo dell'anno" 100% BASILICATA ha offerto per mano del suo Presidente, Michelangelo Santomauro, il cd di ARISA, con l'auspicio che l'allievo stesso e tutta l'enogastronomia lucana possano sempre avere il successo che ha colpito la giovane cantante di Pignola.

Durante la serata, inoltre, è stato premiato il Team URCL, vincitore della Medaglia d'Oro al Campionato Internazionale di Cucina tenutosi a Marina di Carrara lo scorso 2 marzo. Il Team, composto da Mario Demuro, Rocco Giubileo, Giuseppe Sciaraffa e Antonio Vaccaro (nella foto in alto), sfidando in quell'occasione paesi come la Francia e regioni come la Toscana, ha dato lustro ed onore al gusto lucano davanti ad una giuria e a numerosissimi ospiti provenienti da ogni parte del mondo.

Un ringraziamento particolare va al Presidente dell'ACP e dell'URCL, Rocco Pozzulo, al segretario Rocco Catalano e a tutto lo staff organizzativo dell'ACP, che con dedizione e passione portano avanti l'impegnativa mission della valorizzazione, diffusione e promozione della cucina lucana nel mondo.

Prossimo appuntamento il Paraguay, dove il Team lucano accompagnerà la Regione Basilicata per la promozione della nostra genuina e prelibata terra.

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